The usual bad mood at the change of season? A little mental fatigue? Excessive nervousness from stress? But instead of running to lie down on the psychoanalyst's couch, rush to the nearest analysis laboratory holding a beautiful specimen of urine… Once you find a deficiency of one or more neurotransmitters, it's possible to intervene with the right foods to recreate a state of equilibrium…

Everyone has the flagship recommendation of the national health nutrition program in mind: "eat at least 5 fruits and vegetables a day". But speaking of fruits, what is the best way to consume them: as juice or the fruit itself?

L\'ACQUA, BEVANDA UFFICIALE DELLE PARIGINE

  • Time: Thursday, 14 December 2023

Ma perché allora vediamo così spesso delle parigine sulle terrazze dei caffè, davanti a un bicchiere di acqua Perrier guarnito da una rondella di limone, o andare in ufficio con una bottiglia di acqua minerale che spunta dall’it-bag? E poi a casa, è tutto in trionfo di tisane e di tè, detox e no…


Chi meglio della mia amica Émilie può parlarci dell’acqua e delle parigine? Lei, che è cresciuta in Provenza, tra una nonna creatrice di profumi e una madre naturopata. È diventata parigina da quando è arrivata nella capitale per studiare giornalismo medico: è qui che ha scoperto un universo stressante ma eccitante, segnato spesso, però, da un’assenza dell’elemento “natura”. Ha iniziato a divulgare, nella cerchia degli amici e fra i suoi lettori, dei segreti sulla salute, partendo dall’idea che il nostro corpo è una delle migliori risorse che abbiamo, perciò bisogna coccolarlo e pensare a lui…

\"young-woman-enjoying-a-cup-of-coffee-in-the-morning\"“Ma sì, l’acqua è così importante, perché senz’acqua non c’è vita, e la nostra vita sboccia nell’acqua… nel grembo materno. Il nostro corpo contiene circa il 60% di acqua, acqua che svolge tanti compiti. Trasporta i globuli bianchi e quelli rossi, e costituisce l’anima delle nostre cellule, ci consente di depurare l’organismo, eliminando le tossine attraverso le urine, ecc. …

Quindi, abbiamo il compito di rinnovare quest’acqua così importante per il nostro corpo  e questo le parigine lo sanno bene! Bisogna berne almeno 1 litro e mezzo al giorno. L’acqua non fa dimagrire, se fosse così, si saprebbe in giro! Ma, favorendo l’idratazione cutanea, ci regala un colorito sano.

Se la sfida è di bere 1 litro e mezzo al giorno di acqua, ecco allora come potete fare: 1 bicchiere contiene circa 20-25 cl, quindi un bicchiere sano appena vi alzate, prima di far colazione, poi 1 tazza di tè o di caffè alla colazione del mattino, e già arriviamo a 40-50 cl, un bicchiere durante la mattinata, e un altro bicchiere prima di pranzo – con questo trucchetto si riduce anche l’appetito (!) – un altro bicchiere d’acqua  nel pomeriggio e un bicchiere prima di cena. Ecco fatto!\"water-glas1\"

D’estate, quando fa caldo e si suda, l’ideale è bere acque minerali, come le acque gassate, così possiamo recuperare i minerali che abbiamo perduto con il sudore. E poi, il bicchierone d’acqua appena sveglie, prima di colazione, favorisce le funzioni intestinali, senza prendere medicine. Ma sì, le parigine non soffrono di costipazione!». Émilie

The hachis Parmentier is a gratin dish made with mashed potatoes and ground beef. This traditional French dish was born in Paris, and tradition has it that its name is due to the pharmacist Antoine Parmentier, who proposed it to Louis XVI, in the belief that the tuber, or rather potato, would be an effective remedy against famine.

L’erba medica coltivata o “alfalfa” (in francese “luzerne” o alfalfa), “regina delle piante” foraggere, chiamata anche “trifoglio grande” o “fieno d’Ungheria” (in francese “fieno di Borgogna”), è una pianta erbacea foraggera molto ricca di proteine, vitamine e sali minerali…

A BALANCED DIET, THE PARISIAN DREAM…

  • Time: Monday, 18 March 2019

A well-informed Parisienne is a healthy Parisienne! What are we supposed to be eating these day? What’s actually good for you? What’s not? Trying to decide from women’s magazines can drive you crazy. And scientific magazines aren’t exactly crystal clear either. The Mediterranean diet? High-protein diet? Fat, no fat, low-fat? Sugar, sugar free, sugar substitute? What a headache…

Froufrou è anzitutto un luogo dove si vive, dove ci si ritrova fra soli iniziati, persone esperte in una innegabile “art de vivre” parigina: Froufrou si ispira alla leggerezza e spensieratezza della Vecchia Parigi, dove regnava l’allegria, la condivisione e la varietà. È un luogo unico e fuori dal tempo, un luogo di appuntamenti, di lasciarsi andare. Qui si mangia, qui si discute, qui si fa festa, e qui ogni giorno si possono avvicinare gli artisti del teatro, fino a notte fonda.

In today’s episode, Chef Alain Passard is going to share with us five main topics about French gastronomy and the eating style of Parisian women. Passard became famous thanks to the extraordinarily artistic way he works with raw ingredients, which has led him to create his menus according to the seasons and his \"gardens\" located in three different climatic regions of France.


LISTEN NOW

Is there a link between food and stress? Yes, it works both ways. What we eat affects our mood, depending on whether we allow ourselves the food we like. And our emotions impact our diet: they suppress our appetite or, conversely, cause us to indulge. Food is a quick fix for relieving tension…

TRENDY & DIETETIC ZUCCHINI CARPACCIO

  • Time: Tuesday, 05 February 2019

Although Parisians love zucchini gratins, mashes and ratatouilles, the trend is for carpaccio in all of its forms. This is also true for zucchini, an ideal dish for friends before going shopping on avenue Montaigne. To go with a bottle… of water, of course! Recommendation: avoid adding the sugar for a healthy attitude.

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Edita da RIZZOLI, Sophie la Parigina è una guida di stile moderna su PARIGI. Illustrata dai disegni di Alessandra Ceriani, completata da un elenco degli indirizzi preferiti dalla parigina e arricchita di ricette gastronomiche.

 

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Published by RIZZOLI New York, Sophie the Parisian'sis a modern life style guide about PARIS. Illustrated with color drawings, complemented by a list of Parisians' favorite locations and enriched with gastronomic recipes.

 
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