L’erba medica coltivata o “alfalfa” (in francese “luzerne” o alfalfa), “regina delle piante” foraggere, chiamata anche “trifoglio grande” o “fieno d’Ungheria” (in francese “fieno di Borgogna”), è una pianta erbacea foraggera molto ricca di proteine, vitamine e sali minerali…

Si dice: “rosso pomodoro”, “verde pisello”, “giallo peperone”, ma avete mai sentito dire: “viola carota”? Mai, ci scommetto. Eppure, un tempo, il "viola carota" ci stava, eccome! In origine, infatti, i colori prevalenti della carota erano quelli della varietà violacea o quelli tendenti al grigio. 

 

Il Dott. Arnaud Cocaul, medico nutrizionista presso l’Hôpital de la Pitié-Salpêtrière di Parigi, è specialista nella cura dei disturbi associati all’obesità, nella terapia del sovrappeso e, in generale,  in quella dei disturbi del comportamento alimentare. Ha al suo attivo, come autore, anche numerose opere e pubblicazioni.

Se non va di corsa, la parigina cerca di iniziare la giornata con una prima colazione “piacere”, preparata a regola d’arte. È così divertente e soprattutto salutare iniziare la giornata con una prima colazione equilibrata… Se appartenete alle persone che vanno al lavoro senza fare colazione, è forse arrivato il momento di cambiare questa cattiva abitudine e di fare anche voi, della prima colazione, un momento glamour e salutista.

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