Ricco di vitamine, di minerali, di fibre e di antiossidanti, l’avocado è un frutto che non deve essere tenuto da parte per il quantitativo di grassi che contiene, ma va introdotto regolarmente nella nostra dieta, tutto a vantaggio della salute del cuore, e anche per ridurre il girovita… Rispetto agli altri frutti, l’avocado ha un profilo nutrizionale veramente unico: 100 grammi di avocado producono circa 160 calorie; inoltre, la presenza di fibre, di grassi “buoni”, di vitamine del gruppo B, di vitamina K, di potassio, di vitamina E e di vitamina C, conferisce all’avocado ottime proprietà a vantaggio della salute. Il suo consumo è associato a vari effetti benefici, come la riduzione del rischio cardiovascolare, l’aumento del senso di sazietà, con conseguente perdita di peso, inoltre favorisce la fertilità.
Mousse di cioccolato e avocado
Preparazione: 25 min.
Ingredienti per 4 persone:
• 2 avocado molto maturi
• 4 cucchiai di cacao in polvere “brut” amaro
• 120 ml di latte vegetale (di soia, di mandorle…)
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia
• due pizzichi di sale
• 4 cucchiai di sciroppo d’agave
Preparazione:
• Lavate gli avocado, tagliateli in due, eliminate il nocciolo, sbucciateli e versate la polpa dei frutti in un mixer.
• Aggiungete il cacao in polvere e il latte vegetale, la vaniglia, il sale e lo sciroppo d’agave. Accendete il mixer e mescolate il tutto, fino a ottenere un composto piuttosto unto.
• Mettete la mousse in frigorifero, e servitela quando è fredda.