Ricetta da bistrot: clafouti di pomodorini e mozzarella

Il clafouti all'inizio è un dolce francese tradizionalmente a base di ciliegie mascherate, cioè interamente ricoperto da una sorta di pasta flan. Una torta che viene servita calda, un classico delle tavole francese. Qualche tempo fa mi sono divertito a inventare una variante italiana a base di.... pomodorini e mozzarella. I miei amici (milanesi di passaggio a Roma) sono rimasti stupiti: gli ingredienti si combinano magnificamente per dare un piatto gustoso e molto originale.

Ingredienti per 6 persone:

22222350 gr di pomodorini cilieginaMozzarelline-fritte 1

250 gr di mini-mozzarelle

35 cl di panna da cucina

6 uova

6 cucchiaini da caffè di maizena

20 gr di burroSenza titolo

12 rametti di erba cipollina

sale e pepe q.b.

 

 

 

Preparazione:

Preriscaldate il forno a temperatura 6 e imburrate generosamente una forma apribile.

Lavate e asciugate i pomodorini, poi tagliateli in due.

Sgocciolate le mozzarelline e tagliatele in due. Disponete equamente sul fondo della forma sia i pomodorini che le mozzarelline.

Sbattete le uova in una zuppiera con la maizena, poi aggiungete la panna

Salate, pepate.

Versate dolcemente il composto nella forma, attraverso un passino fine. clafoutis tomat roquette

Infornate per 30 minuti.

Lavate l’erba cipollina, asciugatela e tagliatela a pezzettini.

Sformate il clafoutis e spargetevi sopra i pezzetti di erba cipollina.

Servite tiepida, con un’insalata verde.

NB: Potete anche prevedere di preparare questo Clafoutis in dose individuale

Maxime - Art & Culture

Bonjour, my name is Maxime. I obtained my name because my grandmother always took me to Maxime’s in Paris for my birthday, always in the company of her best girlfriend! When I was fourteen years old, I was already enamoured with their Parisian chatter. Now, when with friends, I know everything about the art of invisible make-up and light cocktails! The Parisian really has a very distinct character: she’s surprising and interesting. And she’s so feminine! As for invitations, it a real task: each day Paris offers new exhibitions, previews and vernissages. With a Parisian, you absolutely have to be in the right place at the right time!

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